买正宗特产就上黑龙江三农网,地方特产正品正宗!
您当前位置:首页 > 供应信息
熏大马哈鱼多少钱一斤,风味熏大马哈鱼价格
供应商:抚远市抚远镇中信乌苏里江鱼行
所在地:黑龙江省-佳木斯市-抚远县
单 价:30
分 类:养殖类 > 水产类 
联系电话:15663079805
联系人:李平
查看更多产品...
详细信息:
大马哈鱼,鲟鳇鱼,大白鱼,哲罗鱼,法罗鱼,同罗鱼,胡罗鱼,雅罗鱼,鳌花鱼,鳊花鱼,鲫花鱼,岛子,七里浮子,牛尾巴子,鲤拐子,草根棒子,鲫瓜子,鲢子,嘎牙子,鲇鱼球子,狗鱼棒子,柳根子,船丁子,斑鳟子,黄姑子,红眼瞪子,山鲤子,沙姑鲈子,白漂子40多种乌苏里江野生鱼,全国合作餐厅,饭店200余家本鱼行以诚信为本,精诚合作,薄利多销,携手共赢的经营理念 ,真诚希望全国各地新老朋友,保持长期稳定的合作,共同进步共同发展,客户至上 ,让您更省心省力,您的成功就是我们的成功!


地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地最东端,也是中国最早见到太阳的地方,抚远拥有275公里的中俄界江黄金水道,与俄罗斯第二大城市哈巴罗夫斯克隔江相望,乌苏里江是全国野生鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的淡水流域,抚远水产资源丰富,三江交汇盛产大马哈鱼,鲟鳇鱼三花五罗等名优特产鱼,抚远是中国大马哈鱼之乡,中国鲟鳇鱼之乡,抚远市生态资源保存完好,是世界上仅存的三大黑土带之一,土质肥沃。中国最大湿地——三江湿地,位于抚远市境内,湿地面积300万公顷


本公司销售多种优质产品,价格公道,产品质量优质,欢迎新老客户来电具体详谈。我们的宗旨是“小胜凭智,大胜靠德”,我们本着“诚信第一”“专业专注”、“服务一流”的态度立足。本店靠的是经营20多年诚信和广大消费者的口碑,靠的是本店的经营宗旨“以诚为信.以诚会友”,靠的是在业界经营20多年的立足之本,那就是信誉另外为各地客户提供配货,发货,0代销,其他产品主要有野生山人参,黑木耳,豆包,猴头菇,林蛙油,灵芝,山蘑菇,鹿茸,乌拉草,查干湖鱼,大马哈鱼,鲟鳇鱼,狗鱼,大白鱼等等天然的野生绿色原料、精良的生产设备、先进的加工工艺和现代化的管理模式,确保了产品的优良品质,也使得本公司成为东北地区目前规模最大的绿色名优农副土特产品加工企业之一,产品销往江苏.上海.浙江.广州.北京等十几个省、市,并且出口东南亚、欧美等市场,长期以来,深受广大客商的一致赞誉。


依托独特的地理位置,黑龙江省同时拥有中国的两个极点——“神州北极”漠河和“华夏东极”抚远。在“北极”漠河,你会感受到和“北”有关的一切,“极昼”天象、极光星空……宛若置身于梦幻般的童话世界。在“东极”抚远,你可以迎接照耀在华夏大地上的第一缕阳光,成为全国最早见到日出的人。今夏,邀你来黑龙江玩遍“两极”,体验极致美景。北极村是中国最北的临江小镇,也是全国唯一能够观赏北极光和“极昼”、“极夜“现象的地方,素有“神州北极”和“不夜城”之美誉。凭借中国最北、神奇天象等独特资源和最北哨所、最北邮局、北极圣诞村等景点,成为游客旅行打卡胜地。北极村的夜晚繁星满天,古朴静谧。








北红村位于大兴安岭地区漠河市,地处中俄交界处,其南北面环山,黑龙江由西向东穿村边而过。是远离城市喧嚣的净土。这里有着原汁原味的东北特色,好客的村民,淳朴的民风,自然风景优美,沿着鹅卵石的江岸,随着自己的感觉踱步,听着风声、流水声,感受慢旅途、慢时光龙江第一湾景区是中俄大界江——黑龙江流经此处自然形成的长约30多公里的“Ω”形大湾,山清水秀,环境清幽,景区内建有638米登山木栈道及观景平台,在观景台上眺望,浑圆的岛屿在金色沙滩的环绕下,在清澈的江水环抱中,犹如一颗硕大的绿宝石镶嵌其中,高雅、华贵。日、月、江、山在这里浑然天成,水乳交融,于是就取其名曰“日月江山”。吸引着各地游客纷至沓来。




抚远是最早将太阳迎进祖国怀抱的地方,而华夏东极太阳广场是近年建成的我国陆地领土最东端的地标性景观,同时也是观赏日出的绝佳之地。广场以"起航"为总体景观意象,以高39.5米的东极极标雕塑为桅杆,以昂然挑起的河口观景广场为舰艏,每天都在为祖国迎来最新的一轮朝阳。这里还可以隔江眺望俄罗斯最大的边境重镇——卡扎克维茨沃,感受不一样的俄罗斯风情。黑瞎子岛位于黑龙江、乌苏里江汇合处。岛上植被茂盛,动物种类繁多。栖息黑鹤、鸳鸯、鸿雁、着棱皮龟等大量珍稀野生动物。在环绕的黑龙江及其支流和河滩湖泊中生活着大马哈鱼、鲟鳇鱼等多种鱼类。黑瞎子岛经中俄共同综合保护开发后,成为被众多游客青睐的度假胜地。登上岛屿,可外观中国东极第一哨所、东极宝塔,远观黑瞎子岛上的俄罗斯教堂,体验一岛两国的风情
今天小编来和大家聊聊三文鱼,这种不管是在餐馆,还是在老百姓餐桌上都比较常见的海味珍品。




三文鱼,又叫鲑鱼,在淡水环境下出生,之后移到海水生长,又会洄游到淡水繁殖。在这个洄游过程中,因为要逆水而行,所以鲑鱼们都会储存好能量,产卵后鲑鱼的脂肪含量会大打折扣,而且太平洋品种的鲑鱼,一般在繁殖后数周便会死亡。也就是说,在洄游至淡水,到产卵之前,鲑鱼的品质最高,口感最好,自然成为人类盘中珍馐。三文鱼,学名鲑鱼,是数种鲑科鱼的通称。它们大部分为洄游性辐鳍鱼,是常见的可食用鱼类之一。共有300多个属种的鲑科鱼类生活在大西洋及太平洋,养殖鲑鱼也十分常见。鲑科可分为白鲑亚科、茴鱼亚科、北鲑亚科及鲑亚科,而我们钓的大部分鳟鱼及吃的三文鱼都属鲑亚科。




下面来详细说说三文鱼大家庭的各位成员。笼统来说,三文鱼属于鲑亚科,下分5个属,其中有大西洋鲑属、太平洋鲑属、细鳞鲑属、哲罗鲑属及红点鲑属。大西洋鲑属大西洋鲑 atlantic salmon




从严谨的科学角度讲,大西洋鲑才是根正苗红的三文鱼。作为一条每年洄游产卵,奋力向上游游去,大西洋鲑担得起“Salmon”(意为“上升”)这个名字。原始栖息地为大西洋北部,即北美东北部、欧洲的斯堪的那维亚半岛沿岸。其橙白相间的鱼肉,肉质十分鲜美,甚至被誉为被誉为“鱼中至尊”。关于大西洋鲑为什么在国内被称为“三文鱼”,这个故事可长了。话说早在 20世纪,大西洋鲑就成为商业捕捞的重点对象,消费需求大涨。其后便有人将它引入国内,这条从欧洲来的“洋”鱼在当时只能通过海运进入中国市场,所以港台地区就成为大西洋鲑最初登陆的地方。我们知道大西洋鲑英文名为“salmon”,在港台腔下逐渐演化成“三文鱼”。


在大西洋鲑这种三文鱼逐渐走红之后,也出现了各种蹭热度的现象,只要是挂了“三文鱼”的名头,销量就蹭蹭上涨。秉持着“版权所有翻版必究”的原则,大西洋鲑以产地为前缀,为自己取了“XX三文鱼”,所以就出现了“挪威三文鱼”、“智利三文鱼”等等名头。养殖大西洋鲑主要分布在挪威、智利、丹麦、加拿大、澳大利亚等地,其中挪威是最大的养殖大西洋鲑产地,世界上33%的养殖鲑鱼出产于挪威,挪威三文鱼以其优越的品质和绝佳的口感远销世界各地。褐鳟又名棕鲑,全长60厘米,体型和体积多变,鱼体整体是褐色,并点缀黑色及红色的斑点。这种鱼分布于挪威至北非及爱尔兰至俄罗斯,有许多亚种。褐鳟习惯逆流而上和流浪迁徙,为了寻找产卵的地方,它们经常在秋末冬初期间跋山涉水。为了自由,褐鳟可以飞身跃起,一跳一米多高。有时落到岸边,成为人们的囊中之物。




太平洋鲑属在大航海时代,哥伦布发现美洲新大陆,欧洲殖民者迁徙至太平洋沿岸,忽然发现:诶?这里也有和大西洋鲑长得很像的鱼呢!不管是从形态上,还是从生活习性上,都很相似。所以将这里的鱼统统称为“salmon”,这就是太平洋鲑。太平洋鲑主要为银鲑、红鲑、帝王鲑、粉鲑、狗鲑。银鲑 silver salmon又叫银大马哈鱼,体型中等,平均重量为3至4公斤,分布在北太平洋水系。银鲑尾部肉垂没有黑斑,并具有灰色齿龈,依此可与帝王鲑区分(帝王鲑鱼尾两侧肉垂有小黑斑,齿龈为黑色)。银鲑鱼尾较粗,而狗鲑鱼尾较细。银鲑因红色肉质与帝王鲑或红鲑几乎相同而颇受欢迎。然而银鲑较瘦,含油量比帝王鲑或红鲑低30%。通常银鲑销售价格比王鲑或红鲑低10-20%。




红鲑 red salmon红鲑是美国最有价值的鲑鱼品种,产量居第二位,由于其深红色肉质而得名。这种鱼可长至4公斤,通常为2-3公斤。和帝王鲑和粉鲑相比,红鲑无黑斑;和狗鲑相比,红鲑鱼鳞细小,鱼尾较细。从整只原条鱼到带皮带骨鱼片的出成率在50-55%,加工品包括去头去脏和罐装品帝王鲑 king salmon又叫奇努克大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、大王鲑鱼,是5种鲑鱼中体型最大的鲑鱼,生活在太平洋中体型可达4~6英尺。约120.8—181厘米。狗鲑 chum salmon狗鲑又称作大麻哈鱼,俗名秋鲑,分布于北太平洋,从日本、韩国、西伯利亚东岸到白令海、中国黑龙江、图们江、绥芬河等水系。狗鲑个体适中,平均重量为4公斤。狗鲑含油量较低,平均为4%。






狗鲑质量变化很大,采购时要十分留意。与其他野生鲑鱼一样,当鲑鱼逆流而上产卵时,银色外表开始变暗,红色肉质也开始褪色。具有亮银色外观和赭红色肉质的狗鲑品质最佳。而具有暗青色外表和浅色及灰色肉质的狗鲑价值较低。识别狗鲑及其他野生鲑鱼品质的窍门是了解该产品是在何时何地捕捞并与供货商统一规格标准。
粉鲑 pink salmon粉鲑又叫做驼背大马哈鱼、细鳞大麻哈鱼,因为其在洄游期间身体会有明显的驼背。按个体大小来分,粉鲑最小,平均重量为1.5公斤左右,平均长度为50厘米。背部和整个尾部有很多大黑斑,鳞片比其他鲑鱼鳞片都小。粉红鲑含油量远低于王鲑和红鲑,因为后两种鲑鱼需要更多的能量才能逆流而上到达离河口很远的产卵地。粉红鲑肉呈淡红色(粉红鲑因此而得名),口味适中,与鳟鱼类似。




虹鳟 rainbow trout虹鳟,属鲑形目鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。最大体长可达120cm,誉为“水中人参”。善于跳跃,上钩后激烈拼搏。体色鲜艳,体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名“虹鳟”。




金鳟 golden trout
金鳟是虹鳟的亚种,仅分布于美国西部少数地区,被美国加利弗尼亚州定为本州特有的“州鱼”,非常稀有。值得注意的是,虹鳟的白化种也被称为金鳟,但这个是人工基因选择的鱼类,与真正的金鳟完全不同。




马苏大麻哈鱼 masu salmon马苏大马哈鱼是我国大麻哈鱼属中徊游种类分布最南的一种,主要分布于我国东北、韩国及日本,其陆封型叫樱花钩吻鲑(山女鳟),生活在台湾的高山溪流当中。这种鱼属于名贵经济鱼类,肉质细腻而味美,但近年来资源锐减,濒临枯竭。




割喉鳟 cutthroat trout割喉鳟是北美独有的一类鳟鱼,学名克拉克大麻哈鱼,也称山鳟。因鱼下腭下方具鲜红的条纹,就像被割了喉咙一样,故名割喉鳟。割喉鳟广泛生活在美国中西部、加拿大及阿拉斯加的冷水河及高山湖泊中。




红点鲑属远东红点鲑 white spotted charr远东红点鲑,又名白斑红点鲑,鱼体延长且粗壮,体色为深褐色,且从背部往下逐渐变淡,腹部银白色,全身散布白色圆斑点,各鱼鳍为红褐色并带有灰白色边缘,吻部略呈黄色,体长可达120厘米。分布在西北太平洋区,包括俄罗斯远东地区、日本、朝鲜半岛、中国东北/内蒙古地区、美国阿拉斯加州。




强壮红点鲑 bull trout这种鱼分布于北美洲加拿大及美国。体长可达103厘米,重量14公斤左右。栖息在深冷的湖泊、大江大河、以及高、高寒山区水域。属肉食性,成鱼以鱼类为主食,幼鱼以浮游动物和底栖动物,特别是摇蚊为食。




美洲红点鲑 brook trout美洲红点鲑俗称七彩鲑鱼,原产于加拿大东部的拉布拉多地区,显著特点是兼有暗绿大理石色背部和背鳍以及带兰色光环的红点分布于体侧,臀鳍带个窝窝,尾部笔直或带个浅的凹痕。美洲红点鲑体质强健,体色鲜艳,肉质坚实,味道鲜美,素有“冰水皇后”之称。




北极红点鲑  arctic char北极红点鲑又称北极鲑,体态优美,色泽鲜艳,尤其是野生雄鱼,性成熟后身体呈深红色,非常令人喜爱。这种鱼主要分布在靠近地球北极圈附近海域,有较少一部分在挪威,其余全部分布在加拿大北部的某些特定水域。




细鳞鲑属细鳞鲑 lenok顾名思义,这种鱼因鳞细小而得名。细鳞鲑的体形为中等大小,略呈纺锤形,稍侧扁,体长为17—45厘米,体重为0.5—1.5千克,最大个体可达6—8千克。细鳞鲑在我国北方分布较为广泛,主要有东北地区的黑龙江流域、鸭绿江、图门江和辽河上游等,华北地区的北京、河北北部白河上游、滦河上游,以及西北地区的新疆额尔齐斯河及其支流,以及流经甘肃和陕西秦岭的渭河支流等。在国外,还见于俄罗斯的西伯利亚、蒙古和朝鲜的河流之中。




哲罗鲑属哲罗鲑 hucho taimen主要分布在亚洲北部地区,西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域,北至勒拿河流域均有发现。这种鱼身长在1米以上,但曾经有发现长达4米,重达90公斤的个体。




哲罗鲑终年绝大部分时间栖息在低温(15℃以下)、水流湍急的溪流里。冬季因受水位的影响,在结冰前逐渐向大江或附近较深的水体里移动,寻找适于越冬的场所。春季开江后,即溯河向溪流作生殖洄游,8月以后向干流移动。黑龙江沿江一带渔民有“细鳞、哲罗,七上八下”的谚语,这是指细鳞鱼和哲罗鱼的洄游规律。




各个部位做法不同




鱼头:和任何一种鱼头一样,三文鱼鱼头也含有丰富的磷脂和胶原蛋白。当然,放宽心,胶原蛋白并不能跟美容养颜产生直接关联,仅能提供更全面的氨基酸。与其说它对皮肤好,不如说是对脑子和肌肉好。鱼头以扁平的大块骨头为主,肉质较少,所以更适合烹煮入汤。在口味上,因为鱼头比较清淡,在熬汤时,还可以放入味噌,丰富菜式的口感层次。






鱼身:鱼身的可食用部分按照略微不同的营养构成,大致可以分为3个部分:背部、腹部以及肚腩。




肚腩:作为营养密度最大的部分,肚腩的不饱和脂肪酸含量是最高的。这种营养构成赋予了肚腩最柔软绵密的口感。最适合用原汁原味生食的方式保留这种健康成分。




腹部:相比肚腩,其不饱和脂肪酸含量次之。但这个部分的鱼肉也是用来做刺身的“常客”。由于较高的营养价值以及每条三文鱼肚腩较少,在两种刺身中,腹部刺身价格更加实惠。




 


背部:背部因为脂肪较少,肌肉处于更加紧实的状态,更适合加热食用。做法相比刺身而言多了很多选择,常用的方法有腌渍或者煎。三文鱼全熟的做法虽然很方便,但是会因为脂肪和水分丢失而变得略显僵硬。






鱼鳍:这是常被人忽略的部分,大部分人因为不会处理,常常直接扔掉,浪费了这一好材料。实际上,鱼鳍在口感上非常顺滑。制作方法也相当简单:直接放点儿生粉,放入油锅炸制即可。






鱼骨:和鱼鳍相似,鱼骨的营养成分主要来自于其骨质结构。丰富钙质与胶质在适当的处理后,成为容易被人体吸收的化合形式,推荐煎制或者入汤,不过并不仅限于此。类比其他的动物骨类,也许你能想到更多烹饪方式。






下面为大家推荐几种新鲜的烹饪方法,有兴趣的朋友可以尝试一下。




豆腐煨三文鱼






主料:三文鱼400g,豆腐500g


辅料:油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、香菜适量、白砂糖适量、料酒适量、醋适量、姜适量、酱油适量




步骤:


1.香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段


2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用


3.锅内抹少量油,加入三文鱼煎制


4.翻面,煎至三文鱼两面金黄


5.将豆腐放入锅中煎制


6.翻面,煎至豆腐两面金黄


7.将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出


8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香


9.加入生抽,大火煮沸


10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块


添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟


11.打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可




紫苏番茄三文鱼






主料:三文鱼300g、番茄1个


辅料:橄榄油适量、盐适量、番茄酱适量、紫苏适量、姜蒜适量、糖适量、黑胡椒粉适量




步骤:


1.先准备好三文鱼,用少许盐与黑胡椒粉腌片刻。


2.番茄连皮切成小块。


3.紫苏洗干净切丝。


4.姜蒜剁碎。


5.烧热锅倒入少许橄榄油后,放入腌过的三文鱼。


6.煎好一面反转再煎另外一面。


7.然后盛入碟内。


8.继续使用油锅,需另再多放少许橄榄油,倒入姜蒜爆香。


9.加入紫苏一起翻炒,调入少许盐。


10.再加入切碎的番茄一起炒。


11.然后调入适量番茄酱少许清水,再调入盐与糖。


12.略煮至汁浓稠熄火。


13.将汁酱淋入到鱼上即可。

【关闭】【打印此页】

上一篇:五常当地农民自家粮食
下一篇:大马哈鱼价格走势,2019大马哈鱼多少钱一斤,2019大马哈

最新供应

  • 市场价

  • 节省

  • 已售出

热销排行

首页 | 关于我们 | 广告服务 | 网站申明 | 意见投诉 | 联系我们

主办单位:西安承信网络信息技术有限公司 陕西省显示研究会 | 地址:西安市高新区锦业路绿地领海大厦A栋1907、1908室 电话:029-68255600 029-68255601 邮编:710065

中华人民共和国增值电信业务经营许可证 证书编号:B2-20090097 | 工作QQ:8349948